日本和牛

绍一下牛肉永吉使用的日本

在牛肉永吉,我们特意不问产地和品牌,从全日本收集最高等级的A5日本和牛。为什么不问产地和品牌呢?因为知名度不高但质量绝对不差的牛肉的进价要比松坂牛、神户牛那些人人皆知的名牌牛便宜很多。

其实所谓的名牌牛质量当然好,但价钱也相当好。这就不太符合本店的宗旨「更轻松的吃最好的烤肉」

我们从全日本搜集知名度虽不高、但凭养殖人的努力饲养的最高质量的牛肉可以说决不输给名牌牛。因为进价比较便宜所以可以为您低价提供。

不伤害养殖人的心,而提炼出日本和牛本身的美味,把”最好的烤肉”以低价提供给您。

人人皆知牛的舌,我们只使用有雪花脂肪的舌根部

牛隔

很有人气的部位,是牛的隔膜肉。嫩又肥,浓厚的味道。

臀肉(iqibo

是牛后臀肉。从叫lanpu的后臀上方的肉里切出来的下面嫩的部分的肉。因为运动量大所以脂肪有些少,但是很嫩的瘦肉。

 

牛肩肉(tougalaxi)

肩膀的一部分肩胛骨附近的肉1头牛里取出多少的部位。

肉质虽然有些粗糙,有筋但瘦肉很有味道,并且肉汁会溢出来,这就是tougalaxi的特征。

牛肩肉(Kuli)

和牛肩肉的一部分肩胛骨连在一起的部位。因为别名”肩三角”跟栗子(Kuli)的形状相似所以有了这个名称。运动量比较大脂肪少,所以肉感有些硬。但是蛋白质丰富,味

肩里脊肉zabuton

是牛肩膀里脊肉的部位`。从1头牛只能取几公斤的罕见部位。余味无穷,上等的入口即化的口感,味道很浓厚。

菜单

最高等级的肉当然好、我们的下酒菜、主食、酒水样样都是最棒的。牛肉永吉拿手的菜单请看下面。

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TEL:03-5315-4048

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如果有您感兴趣的套餐、日期时间、预算等详情请随便联系我们。