BEEF NAGAYOSHI’S STYLE
随时享受最好的烤肉
我们不在意产地和品牌,只进全国最高等级A5等级的黑毛日本和牛。
在牛肉永吉,我们特意不问产地和品牌，从全日本收集最高等级的A5日本和牛。为什么不问产地和品牌呢？因为知名度不高但质量绝对不差的牛肉的进价要比松坂牛、神户牛那些人人皆知的名牌牛便宜很多。
其实所谓的名牌牛质量当然好，但价钱也相当好。这就不太符合本店的宗旨「更轻松的吃最好的烤肉」
我们从全日本搜集知名度虽不高、但凭养殖人的努力饲养的最高质量的牛肉可以说决不输给名牌牛。因为进价比较便宜所以可以为您低价提供。
不伤害养殖人的心，而提炼出日本和牛本身的美味，把”最好的烤肉”以低价提供给您。
“WAGYU” BEEF
介绍一下在牛肉永吉使用的日本和牛
人人皆知牛的舌头,我们只使用嫩的有雪花脂肪的舌根部位。
很有人气的部位,是牛的隔膜肉。嫩又肥,浓厚的味道。
是牛后臀肉。从叫lanpu的后臀上方的肉里切出来的下面嫩的部分的肉。因为运动量大所以脂肪有些少,但是很嫩的瘦肉。
是牛肩膀的一部分，肩胛骨附近的肉，从1头牛里取不出多少的罕见部位。
肉质虽然有些粗糙，有筋但瘦肉很有味道，并且肉汁会溢出来，这就是tougalaxi的特征。
和牛肩肉的一部分肩胛骨连在一起的部位。因为别名”肩三角”跟栗子（Kuli）的形状相似所以有了这个名称。运动量比较大脂肪少，所以肉感有些硬。但是蛋白质丰富,味
是牛肩膀里脊肉的部位`。从1头牛只能取几公斤的罕见部位。余味无穷，上等的入口即化的口感，味道很浓厚。
